cách làm trứng cút lộn rang me

1. Trứng cọ sạch sẽ, ụp ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi mang đến vô thau nước non hoặc nước đá rồi tách vỏ.
2. Cho mạ vô chén bát, tăng nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén bát nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước bức mạ, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 chừng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm sực hành tỏi băm nhuyễn. Thêm láo lếu phù hợp nước bức mạ vô, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến tương đối sánh. Thêm trứng cút lộn vô, hòn đảo nhẹ nhàng tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu màu sắc điều (tùy chọn).
5. Để nước bức sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp vô nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến Khi láo lếu phù hợp nước bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở thành phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở thành khối, xung quanh là nước bức mạ sánh và bám đều những mặt mày, vị hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới mẻ, Khi nỗ lực xúc cảm đằm/nặng tay, Khi dìm trứng vô nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhàng, Khi dìm nước nổi lên).

Tùy theo đòi khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua mang đến tương thích.

Khi tách vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm rời bị nhừ. Phần nước vô trứng cút luộc níu lại và mang đến vô láo lếu phù hợp nước bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: cách làm món cá hấp