cách rang tôm thịt

35 phút

|

4-5 người

|

1.058 kcal

1. Tôm hạn chế vứt râu, rút chỉ đen thui ở sống lưng rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước.

   

2. Thịt ba rọi lựa chọn phần nạc mỡ xen kẽ, cắt từng miếng vừa vị.

   

3. Hành lá cọ sạch sẽ thái khúc 3cm, hành củ tách vỏ thái nhỏ, ớt thái từng lát (tùy chọn).

   

4. Cho chút dầu rán vào trong chảo, loại trừ thịt ba rọi vô rang cho đến khi xém cạnh và đi ra hạn chế mỡ. Múc thịt đi ra nhằm riêng rẽ, còn mỡ vào trong chảo chừa lại khoảng chừng 2 - 3 thìa nhằm rang tôm.

   

5. Rang tôm cần thiết rang gấp đôi lửa mới nhất săn bắn giòn và đậm vị. Tại thứ tự 1 rang mang lại tôm ráo nước: Cho tôm vào trong chảo vừa phải rang thịt phía trên, hòn đảo đều tay liên tiếp cho đến khi tôm ráo nước, vỏ đổi màu hồng giòn. Chú ý ko mang lại muối bột hoặc mắm ở thời điểm hiện nay vì thế vị đậm tiếp tục tạo nên tôm đi ra nước và lâu thô.

   Xem thêm: vịt om mẻ

   

6. Rang tôm thứ tự 2 cùng theo với thịt ba rọi mang lại đậm vị. Tôm sau thời điểm ráo nước thì để thịt ba rọi, hành thô vô hòn đảo nằm trong. Thịt ba rọi tươm tất mỡ quấn vô hỗ trợ cho vỏ tôm óng rất đẹp tuy nhiên không xẩy ra thô. Khi tôm và thịt săn thịt lại, dậy mùi hương thơm tho kể từ hành củ thì nêm 1 thìa nấu canh lối, 1 thìa nấu canh nước mặt hàng hòn đảo đều. Sau bại liệt, mang lại 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa nấu canh phân tử nêm, 50% thìa nấu canh tiêu xài hòn đảo đều mang lại tôm và thịt đượm vị đậm ngọt. Nêm nếm bám theo khẩu vị mái ấm gia đình. Cuối nằm trong thêm thắt hành lá cắt thành từng khúc, hòn đảo qua loa và tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

   

7. Yêu cầu trở nên phẩm: Tôm vỏ săn bắn giòn tươm tất mỡ đỏ tía, màu sắc au quấn với thịt ba rọi bự ngậy, dậy mùi hương thơm tho của hành, vị đậm ngọt đằm thắm. Món dân dã này ăn kèm vài ba tía trái ngược cà muối bột, chén canh bầu nấu nướng đầu tôm đặc biệt ''đưa cơm'' trong thời gian ngày hè.