làm cá hấp

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: Game Bắn Cá Tại MANCLUB - Siêu Phẩm Cá Cược Trực Tuyến 2024

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật quăng quật ruột, cạo không còn màng thâm và huyết nhập bụng. Sau tê liệt cọ xát chanh và muối hạt phân tử hoặc rượu gừng cả bên phía trong và bên phía ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu nhớt rồi cọ tinh khiết lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhõm vài ba lối bên trên nhì mặt mũi thân thiết cá cho tới dễ dàng thâm nhập phụ gia Khi tẩm liệm và thời gian nhanh chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những vật liệu tạo ra hương thơm vị: Hành lá, thìa là cọ tinh khiết, cắt từng miếng nhỏ, nhằm riêng biệt đi ra một ít thìa là muốn tạo hương thơm thơm nức Khi trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt quăng quật phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha láo lếu thích hợp ướp cá gồm: Các phụ gia tạo ra hương thơm (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo ra vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa coffe bột súp, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi tiêu, thêm thắt chút lối cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn cho đều láo lếu thích hợp bức ướp. Đeo căng thẳng tay rồi quẹt láo lếu thích hợp bức ướp đều từng bản thân cá cả bên phía ngoài và bên phía trong. Gói màng quấn đồ ăn nhằm ngăn đuối tủ rét mướt khoảng tầm một phần hai tiếng cho tới cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi hóng tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 chừng, lối, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều cho tới tan rồi thêm thắt thìa là cắt từng miếng nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, cho tới cá nhập xửng và đập vung hấp. Tùy nhập độ cao thấp và lượng cá tuy nhiên thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp đi ra, tô điểm thêm thắt chút hành, thìa là và ớt góp phần đã mắt. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt có thể ngọt, dậy hương thơm thơm nức của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn kèm cơm trắng White, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau củ sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.