lam pate gan

300 phút

|

4-6 người

|

3.168 kcal

1. Gan cọ sạch sẽ, nướng sơ, thái miếng, dìm nằm trong 100 ml sữa tươi tỉnh ko đàng nhập một phần hai tiếng nhằm khử tanh tưởi và độc, vớt rời khỏi, nhằm ráo.

2. Bánh mì xé nhỏ, dìm với 100 ml sữa tươi tỉnh. Bánh mì gom pate mềm mại rộng lớn.

3. Bì heo làm sạch, luộc khoảng chừng 10 phút, cọ sạch sẽ, thái nhỏ. Bì gom pate có tính kết bám.

4. Mỡ phần luộc sơ, lấy 50% thái phân tử lựu nhỏ, và 50% sót lại thái miếng mỏng mảnh nhiều năm nhằm lót đế. Mỡ gom pate không trở nên thô, mướt mượt rộng lớn.

5. Phi thơm tho hành, tỏi, cho tới hành tây thái phân tử lựu nhập xào. Nếu ham muốn thơm tho hơn thế thì cho thêm nữa bơ động vật hoang dã. Cho gan lì, thịt nhập xào sơ, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm theo dõi khẩu vị. Thêm bánh mỳ dìm sữa, so bì heo, mỡ thái phân tử lựu, chi tiêu nhập hòn đảo đều nhằm láo lếu phù hợp quấn nhập nhau, tắt nhà bếp.

6. Cho láo lếu phù hợp bên trên nhập xay. Nếu mến ăn còn thịt rối thì xay 1 phiên, còn mến mịn hơn thế thì xay nhuyễn.

7. Quết mỏng mảnh lớp dầu rán hoặc bơ, lót vài ba lát mỡ phần thái mỏng mảnh mặt dưới vỏ hộp đựng, múc láo lếu phù hợp gan lì vừa phải xay nhập dàn đều, quấn giấy tờ bạc nhằm rời hấp tương đối nước và rước hấp cơ hội thủy 4 - 6 giờ là được. Để nguội, cho tới pate nhập ngăn đuối tủ lạnh lẽo sử dụng dần dần.

   Xem thêm: Bongdainfo - Soi kèo bóng đá siêu chuẩn

   

8. Thành phẩm: Pate mềm mại, thơm và ngon, ko thô, ko tanh tưởi mùi hương của gan lì heo. Món này ăn với xôi rét mướt, bánh mỳ đều rất ngon.