nấu vịt nấu chao

50 phút

|

4-6 người

|

3.205 kcal

1. Sả, gừng, hành thô, tỏi xay nhuyễn nhuyễn.

   

2. Tán nhuyễn 3-4 viên chao.

   

3. Vịt rửa sạch, cọ xát với muối hạt phân tử cả phía bên trong và bên phía ngoài. Sau cơ, sử dụng rượu và gừng đập dập sứt lên từng bản thân vịt nhằm khử mùi hương hôi, cọ sạch sẽ chặt miếng vừa vị. Ướp vịt với 3 - 4 muống nêm canh chao, 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muống nêm canh lối (điều chỉnh theo dõi khẩu vị), 1 muống nêm canh rơi tế, 1 muống nêm canh dầu màu sắc điều, 1 thìa coffe muối hạt, nằm trong 50% lượng hành thô, tỏi, sả đang được băm nhuyễn. Trộn đều và ướp nửa tiếng mang đến ngấm phụ gia.

   

4. Khoai môn gọt gọt vỏ, cắt từng miếng vừa vị, chiên sơ khá xém vàng nhằm khi nấu nướng vẫn không thay đổi miếng. Vớt đi ra nhằm riêng biệt.

   

5. Phi thơm tho hành thô, tỏi và sả băm sót lại, mang đến vịt đang được ướp chao nhập xào săn bắn. Thêm nước quả dừa tươi, nước sôi mang đến ngập nấu nướng 15 - đôi mươi phút thì tăng khoai môn chiên sơ nhập. Khi khoai thật chín thì nên lại phụ gia tương thích, tăng hành lá, ngò tua.

   Xem thêm: cách làm nem lụi

   

6. Dọn vịt nấu nướng chao ăn rét cùng với bún. Khi ăn, chần mang đến nhập những loại rau xanh yêu thương mến như: rau xanh muống, rau xanh cải xanh rớt, tần dù... Chấm nằm trong nước chấm chao. Cách thực hiện nước chấm chao: Phi thơm tho sả, mang đến 3 viên chao nghiền nhuyễn, 3 muống nêm canh lối, 50% chén con nước cốt dừa xào mang đến đặc lại. Cuối nằm trong tăng rơi tế, tỏi xay nhuyễn nhuyễn là được.

   

7. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt vịt ngọt mượt, khoai môn bùi mềm, nước lóng lánh to lớn ngậy ăn với bún, những loại rau sạch vô cùng thú vị. Món ăn quy tụ đầy đủ chan chứa hương thơm, vị và sắc nên khiến cho tuyệt hảo tức thì kể từ đợt thứ nhất với ai hương thụ.