thịt ba chỉ rang tôm

35 phút

|

4-5 người

|

1.058 kcal

1. Tôm tách vứt râu, rút chỉ đen sạm ở sống lưng rồi cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước.

   

2. Thịt ba rọi lựa chọn phần nạc mỡ xen kẹt, cắt thành từng miếng vừa vị.

   

3. Hành lá cọ sạch sẽ thái khúc 3cm, hành củ bóc tách vỏ thái nhỏ, ớt thái từng lát (tùy chọn).

   

4. Cho chút dầu rán vào trong chảo, buông bỏ thịt ba rọi nhập rang cho đến Lúc xém cạnh và đi ra hạ mỡ. Múc thịt đi ra nhằm riêng biệt, còn mỡ vào trong chảo chừa lại khoảng tầm 2 - 3 thìa nhằm rang tôm.

   

5. Rang tôm cần thiết rang gấp đôi lửa mới mẻ săn bắn giòn và đậm vị. Tại chuyến 1 rang cho tới tôm ráo nước: Cho tôm vào trong chảo vừa phải rang thịt phía trên, hòn đảo đều tay liên tiếp cho đến Lúc tôm ráo nước, vỏ thay đổi màu hồng giòn. Chú ý ko cho tới muối hạt hoặc mắm ở thời điểm này vì như thế vị đậm tiếp tục làm cho tôm đi ra nước và lâu thô.

   Xem thêm: vitomsau

   

6. Rang tôm chuyến 2 cùng theo với thịt ba rọi cho tới đậm vị. Tôm sau thời điểm ráo nước thì để thịt ba rọi, hành thô nhập hòn đảo nằm trong. Thịt ba rọi tươm tất mỡ quấn nhập hỗ trợ cho vỏ tôm óng đẹp nhất tuy nhiên không biến thành thô. Khi tôm và thịt săn thịt lại, dậy mùi hương thơm sực kể từ hành củ thì nêm 1 thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh nước mặt hàng hòn đảo đều. Sau cơ, cho tới 2 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa nấu canh phân tử nêm, 50% thìa nấu canh xài hòn đảo đều cho tới tôm và thịt đượm vị đậm ngọt. Nêm nếm theo đòi khẩu vị mái ấm gia đình. Cuối nằm trong thêm thắt hành lá cắt thành từng khúc, hòn đảo qua quýt và tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

   

7. Yêu cầu trở thành phẩm: Tôm vỏ săn bắn giòn tươm tất mỡ đỏ au, màu sắc au quấn với thịt ba rọi rộng lớn ngậy, dậy mùi hương thơm sực của hành, vị đậm ngọt thắm thiết. Món dân dã này ăn kèm vài ba tía trái ngược cà muối hạt, chén canh bầu nấu nướng đầu tôm rất rất ''đưa cơm'' trong thời gian ngày hè.