ướp vịt nấu chao

50 phút

|

4-6 người

|

3.205 kcal

1. Sả, gừng, hành thô, tỏi xay nhuyễn nhuyễn.

   

2. Tán nhuyễn 3-4 viên chao.

   

3. Vịt rửa sạch, cọ xát với muối hạt phân tử cả phía bên trong và bên phía ngoài. Sau bại liệt, người sử dụng rượu và gừng đập dập sứt lên từng bản thân vịt nhằm khử hương thơm hôi, cọ tinh khiết chặt miếng vừa vị. Ướp vịt với 3 - 4 muống nêm canh chao, 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muống nêm canh đàng (điều chỉnh theo đòi khẩu vị), 1 muống nêm canh rơi tế, 1 muống nêm canh dầu color điều, 1 thìa coffe muối hạt, nằm trong 50% lượng hành thô, tỏi, sả vẫn băm nhuyễn. Trộn đều và ướp nửa tiếng mang đến ngấm phụ gia.

   

4. Khoai môn gọt gọt vỏ, thái miếng vừa vị, chiên sơ tương đối xém vàng nhằm khi nấu nướng vẫn không thay đổi miếng. Vớt đi ra nhằm riêng biệt.

   

5. Phi thơm tho hành thô, tỏi và sả băm sót lại, mang đến vịt vẫn ướp chao nhập xào săn bắn. Thêm nước quả dừa tươi, nước sôi mang đến ngập nấu nướng 15 - đôi mươi phút thì tăng khoai môn chiên sơ nhập. Khi khoai thật chín thì nên lại phụ gia tương thích, tăng hành lá, ngò tua.

   Xem thêm: muối hành củ

   

6. Dọn vịt nấu nướng chao ăn rét cùng với bún. Khi ăn, chần mang đến nhập những loại rau xanh yêu thương quí như: rau xanh muống, rau xanh cải xanh rờn, tần dù... Chấm nằm trong nước chấm chao. Cách thực hiện nước chấm chao: Phi thơm tho sả, mang đến 3 viên chao nghiền nhuyễn, 3 muống nêm canh đàng, 50% chén con nước cốt dừa xào mang đến đặc lại. Cuối nằm trong tăng rơi tế, tỏi xay nhuyễn nhuyễn là được.

   

7. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt vịt ngọt mượt, khoai môn bùi mềm, nước lóng lánh mập ngậy ăn lẫn bún, những loại rau sạch cực kỳ mê hoặc. Món ăn quy tụ đầy đủ lênh láng hương thơm, vị và sắc nên tạo ra tuyệt hảo ngay lập tức kể từ đợt thứ nhất với ai hương thụ.