cách làm món bò sốt tiêu đen

40 phút

|

4-5 người

|

1.196 kcal

1. Sơ chế

• Thịt trườn thanh lọc vứt gân, thái ngang thớ phiên bản to tướng chút khoảng chừng 0,3cm. Dùng búa dần dần đập nhằm thịt mượt và ngấm phụ gia. Sau cơ, sử dụng dao rời song một vừa hai phải miếng ăn. 

  

• Tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt nhằm riêng rẽ, lưu giữ phần xác tỏi lại. Hạt chi tiêu rang thơm nức, giã dập. Pha nước oi chi tiêu đen thui gồm: 2 thìa nấu canh dầu hào, 2 thìa nấu canh xì dầu, 1 thìa nấu canh lối, 1 thìa coffe phân tử nêm khuấy đều cho tới tan lối.

  

• Hành tây gọt vỏ, thái từng lát mỏng tanh. Hành lá, rau củ mùi hương cọ sạch sẽ, thái khúc (tùy chọn). 

  

2. Tẩm ướp

• Ướp thịt trườn với cùng một thìa coffe dầu hào, 1 thìa coffe xì dầu, 1 thìa coffe dầu rán, 50% thìa coffe bột năng để tạo độ sánh, 50% thìa coffe lối, 50% thìa coffe phân tử nêm với nước cốt tỏi, hòn đảo đều cho tới ngấm vị nhập 15 - trăng tròn phút.

  

3. Chế biến

• Đun rét dầu rán, cho tới bánh bao chay nhập rán vàng giòn đều những mặt mũi, gắp đi ra nhằm giấy tờ ngấm dầu.

  

• Tăng dầu sôi già nua, phân chia trườn trở thành những mẻ nhỏ cho tới nhập rán nhanh chóng. Khi trườn chín tái ngắt khoảng chừng 70% là vớt đi ra ngay lập tức nhằm một vừa hai phải hùn trườn mượt nhưng mà lưu nước lại ngọt thơm nức.

  

• Đun chảy chút bơ, cho tới 50% lượng tỏi và chi tiêu nhập phi thơm nức. Thêm 1 chén nước khuấy đều, rồi trút bỏ phần nước oi dầu hào tiếp tục trộn sẵn phía trên nhập hòn đảo đều. Pha chút bột năng để tạo độ sánh với nước rồi cho tới vào trong chảo, khuấy đều cho tới khá sánh lại. Trút thịt trườn nhập hòn đảo đều cùng nước oi bám đều những mặt mũi là được.

  

• Phi thơm nức 50% lượng tỏi còn sót lại, cho tới hành tây nhập xào bên trên lửa rộng lớn khá chín tái ngắt là được. Múc đi ra dàn lên đĩa. Trút phần thịt trườn oi chi tiêu đen thui lên bên trên, tô điểm chút hành mùi hương, xếp bánh bao rán xung xung quanh và hương thụ rét.

  Xem thêm: cơm có tinh bột không

  

4. Yêu cầu trở thành phẩm:

• Thịt trườn mượt, nước oi khá sánh, gray clolor đậm đặc thù, vị đậm ngọt hợp lý, quan trọng dậy mùi hương thơm nức và chút the cay kể từ chi tiêu đen thui. Món này ăn lẫn bánh bao rán, bánh mỳ hoặc cơm trắng White luôn ngon.