cách làm nước chấm ốc luộc ngon

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

• Nước mắm, đường
• Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
• Quất: 3 quả

b. Cách làm

Sả cọ tinh khiết, cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ tinh khiết rồi thái theo từng lát mỏng tanh. Lá chanh cọ tinh khiết, nhằm ráo, tách sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm quăng quật cuống rồi tách nhuyễn. Quất cọ tinh khiết, tách 2 ngược thực hiện song, ngược sót lại thì thái theo từng lát mỏng tanh.

Bạn đang xem: cách làm nước chấm ốc luộc ngon

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái theo từng lát vô cối, sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp cơ, cho một nhánh sả cắt thành từng khúc vô, nối tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước rét và nước cốt của 2 ngược tắc vô, hòn đảo đều nhằm lếu phù hợp nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia mang đến vừa vị rồi mang đến nốt 1 ngược tắc thái theo từng lát và phần lá chanh tách nhuyễn vô, trộn lẫn đều lần tiếp nữa là hoàn thiện.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

• 3 ngược ớt sừng, 3 ngược ớt kim, tỏi tiếp tục bóc tách vỏ
• Nước mắm, muối bột, đàng, nước sôi nhằm nguội
• Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Ớt cọ tinh khiết, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng một thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu phù hợp theo dõi tỉ lệ thành phần 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt tiếp tục băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp cơ, mang đến toàn cỗ lếu phù hợp lên phòng bếp, đun nhỏ lửa, một vừa hai phải đun một vừa hai phải khuấy liên tiếp mang đến nguyên vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì mang đến lếu phù hợp bột ngô tiếp tục hòa tan vô, khuấy đều tay. Đến Khi lếu phù hợp đặc và khá sánh lại thì tắt phòng bếp. Vậy là tiếp tục hoàn thiện nước chấm ốc đặc. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

• 2 thìa nước lạnh
• 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
• 2 thìa đàng trắng
• 1 thìa nước cốt chanh tươi tỉnh (có thể thay cho bởi vì tắc tươi)
• 1 nhánh sả tươi
• Ớt tươi: Vài quả
• 3 – 4 tép tỏi tươi tỉnh tiếp tục bóc tách vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tỉnh. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tỉnh rước thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: moules frites

Cho nước rét mướt, nước chanh cốt, nước mắm nam ngư vô chén đàng, quấy đều mang đến đàng tan.

Sau cơ, mới mẻ mang đến phần tỏi, ớt băm vô chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhàng đều. Lúc này, chúng ta cũng có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng nước mắm đem vị vừa vị. Vậy là tiếp tục đoạn chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

• Mẻ, sả, ớt hiểm
• Đường, muối bột, nước mắm

b. Cách làm

Sả tách quăng quật gốc, cọ tinh khiết, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ tinh khiết, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng nhỏ canh mẻ, nửa thìa cafe muối bột, 3 muỗng nhỏ canh đàng, 2 ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả tiếp tục băm nhuyễn vô chén, hòn đảo đều. Đến Khi lếu phù hợp nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia mang đến vừa vị là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

• 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
• Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Húng thơm tho cọ tinh khiết, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan vô 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng một thìa đàng và khuấy đều mang đến lếu phù hợp tan. Sau cơ, mang đến 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, mang đến thêm một thìa dầu oliu vô trộn lẫn đều là đoạn.  

Xem thêm: cách làm bún cá

Trên đấy là 5 cách thực hiện nước chấm ốc giản dị nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở nên công!