cách nấu cá hấp

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: Khám phá về tỷ lệ kèo cá cược và kinh nghiệm đặt kèo từ chuyên gia

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật vứt ruột, cạo không còn màng đen thui và tiết nhập bụng. Sau bại cọ xát chanh và muối hạt phân tử hoặc rượu gừng cả bên phía trong và phía bên ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu hóa nhớt rồi cọ sạch sẽ lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhõm vài ba lối bên trên nhì mặt mũi thân thiện cá mang lại dễ dàng thâm nhập phụ gia Khi tẩm liệm và thời gian nhanh chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những nguyên vật liệu tạo ra hương thơm vị: Hành lá, thìa là cọ sạch sẽ, thái nhỏ, nhằm riêng biệt đi ra một chút ít thìa là muốn tạo hương thơm thơm phức Khi trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt vứt phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha lếu phù hợp ướp cá gồm: Các phụ gia tạo ra hương thơm (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo ra vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa cafe gia vị bột canh, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe tiêu xài, thêm thắt chút lối cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn đều lếu phù hợp bức ướp. Đeo căng tay rồi quẹt lếu phù hợp bức ướp đều từng bản thân cá cả phía bên ngoài và bên phía trong. Gói màng quấn đồ ăn thức uống nhằm ngăn đuối tủ mức giá khoảng chừng một phần hai tiếng mang lại cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi ngóng tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 phỏng, lối, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều mang lại tan rồi thêm thắt thìa là thái nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, mang lại cá nhập xửng và đập vung hấp. Tùy nhập độ cao thấp và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp đi ra, tô điểm thêm thắt chút hành, thìa là và ớt góp thêm phần đã mắt. 

   

6. Yêu cầu trở nên phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt cứng cáp ngọt, dậy hương thơm thơm phức của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn lẫn cơm trắng Trắng, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau xanh sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.