cách ngâm mắm sấu

1. Sấu hạn chế cuống, quăng quật trái ngược dập, cọ sạch sẽ, dìm nước con muỗi loãng. Sau cơ, hâm nóng nước nằm trong 1 thìa cafe chút muối bột phân tử, mang lại sấu vô chần thời gian nhanh 10 giây nhằm đi ra giảm bớt vật liệu nhựa chát, lên color đẹp mắt và Lúc dìm không trở nên nổi váng.

   

2. Cho 500 ml nước mắm nam ngư 30-40 phỏng đạm nằm trong 300 g đường, 200 ml nước vô hâm nóng mang lại tan lối. Tắt phòng bếp nhằm nguội trọn vẹn.

   

3. Tỏi tách vỏ, xắt lát. Ớt hạn chế quăng quật cuống, riềng thái nhỏ hoặc xắt lát. Ngâm tỏi, ớt, riềng vô chút giấm để lưu lại color bên cạnh đó nhằm Lúc dìm không trở nên nổi váng (Hoặc rất có thể mang lại tỏi, riềng, ớt vô chần Lúc láo thích hợp nước mắm nam ngư lối sôi, vớt đi ra nhằm nguội).

   

4. Bình thủy tinh ranh cọ sạch sẽ, dội nước sôi nhằm diệt trùng, nhằm thoáng đãng trọn vẹn. Sau cơ, xếp một tờ sấu, một tờ riềng tỏi ớt đan xen cho đến không còn. Cuối nằm trong sụp đổ láo thích hợp nước mắm nam ngư tiếp tục nguội, chèn núi nilon sạch sẽ đựng nước sôi nhằm nguội hoặc vật nặng trĩu nén sấu xuống. Đậy nắp lại sau 3 ngày là người sử dụng được. Cho sấu dìm mắm vô ngăn non tủ giá buốt người sử dụng dần dần xung quanh năm.

   

5. Yêu cầu trở thành phẩm: Sấu giòn đượm vị sâu cay đậm ngọt, thơm nức hương thơm riềng tỏi, ăn với thịt luộc, rau xanh hoa quả luộc thật ngon.

Chú ý:

1. Nên dùng sấu bánh tẻ sẽ ngon hơn rộng lớn vì thế nếu như già nua vượt lên trên thì không nhiều thịt, phân tử lớn.

2. Nên dìm đậm vị đậm ngọt chút vì thế Lúc dìm, sấu tiết đi ra vị chua tiếp tục hài hòa và hợp lý.

3. Để dìm lâu không trở nên nổi váng cần thiết diệt trùng bình đựng, sấu trụng qua quýt nước sôi. Tỏi, ớt, riềng cũng ngâm qua trong giấm hoặc trụng qua quýt nước mắm nam ngư khi hâm nóng, vớt đi ra nhằm nguội.

   Xem thêm: phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi