cách pha mắm chấm ốc

Xem nhanh:

  • • 1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt
  • • 2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt
  • • 3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt
  • • 4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc
  • • 5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

  • Nước mắm, đường
  • Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
  • Quất: 3 quả

b. Cách làm

Nước chấm ốc sả ớt  (Ảnh: bachhoaxanh.com)

Sả cọ tinh khiết, cắt từng khúc một nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ tinh khiết rồi thái lát mỏng dính. Lá chanh cọ tinh khiết, nhằm ráo, rời sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi rời nhuyễn. Quất cọ tinh khiết, rời 2 trái ngược thực hiện song, trái ngược sót lại thì thái lát mỏng dính.

Bạn đang xem: cách pha mắm chấm ốc

Cho 2 thìa đàng và 1 gừng thái lát vô cối, sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp cơ, cho một nhánh sả cắt từng khúc một vô, nối tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước lạnh lẽo và nước cốt của 2 trái ngược tắc vô, hòn đảo đều nhằm lếu láo hợp ý nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia cho tới vừa vị rồi cho tới nốt 1 trái ngược tắc thái lát và phần lá chanh rời nhuyễn vô, trộn lẫn đều đợt nữa là hoàn thành xong.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

  • 3 trái ngược ớt sừng, 3 trái ngược ớt kim, tỏi tiếp tục tách bóc vỏ
  • Nước mắm, muối hạt, đàng, nước sôi nhằm nguội
  • Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Pha nước chấm cay quánh nhằm ăn với ốc luộc (Ảnh: [email protected]).

Ớt cọ tinh khiết, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với một thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu láo hợp ý theo đòi tỉ trọng 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt tiếp tục băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa đàng, 1/4 thìa muối hạt, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp cơ, cho tới toàn cỗ lếu láo hợp ý lên nhà bếp, đun nhỏ lửa, vừa phải đun vừa phải khuấy liên tiếp cho tới nguyên vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì cho tới lếu láo hợp ý bột ngô tiếp tục hòa tan vô, khuấy đều tay. Đến Lúc lếu láo hợp ý quánh và khá sánh lại thì tắt nhà bếp. Vậy là tiếp tục hoàn thành xong nước chấm ốc quánh. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa nước lạnh
  • 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
  • 2 thìa đàng trắng
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho vì thế tắc tươi)
  • 1 nhánh sả tươi
  • Ớt tươi: Vài quả
  • 3 – 4 tép tỏi tươi tắn tiếp tục tách bóc vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn rước thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: cách làm bún cá

Cho nước giá buốt, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư vô chén đàng, quấy đều cho tới đàng tan.

Sau cơ, mới nhất cho tới phần tỏi, ớt băm vô chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhõm đều. Lúc này, chúng ta cũng có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng với nước mắm với vị vừa vị. Vậy là tiếp tục chấm dứt chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm dùng kèm với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

  • Mẻ, sả, ớt hiểm
  • Đường, muối hạt, nước mắm

b. Cách làm

Nước mẻ chấm ốc (Ảnh: Người Lao Động).

Sả rời vứt gốc, cọ tinh khiết, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ tinh khiết, băm nhuyễn.

Cho 3 muỗng nhỏ canh mẻ, nửa thìa coffe muối hạt, 3 muỗng nhỏ canh đàng, 2 trái ngược ớt hiểm và 2 nhánh sả tiếp tục băm nhuyễn vô chén bát, hòn đảo đều. Đến Lúc lếu láo hợp ý nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia cho tới vừa vị là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

  • 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
  • Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
  • Nước mắm, dầu oliu, đàng, nước cốt chanh

b. Cách làm

Nước chấm ốc loại Thái (Ảnh: nuocmamtin.com)

Húng thơm sực cọ tinh khiết, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan vô 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với một thìa đàng và khuấy đều cho tới lếu láo hợp ý tan. Sau cơ, cho tới 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi xay nhuyễn, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, cho tới thêm một thìa dầu oliu vô trộn lẫn đều là hoàn thành.  

Xem thêm: bánh trung thu đậu xanh

Trên đó là 5 cách thực hiện nước chấm ốc giản dị và đơn giản nhưng mà ngon. Chúc chúng ta trở nên công!

                  >>> Xem tăng những công thức số ngon thường ngày tiên tiến nhất.

Phương Anh (Tổng hợp)