cách pha nước chấm ốc luộc hà nội

1. Cách thực hiện nước chấm ốc sả ớt

a. Nguyên liệu

• Nước mắm, đường
• Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, sả, lá chanh
• Quất: 3 quả

b. Cách làm

Sả cọ tinh khiết, cắt từng khúc một nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ tinh khiết rồi thái lát mỏng dính. Lá chanh cọ tinh khiết, nhằm ráo, hạn chế sợi nhuyễn. Ớt sừng, ớt hiểm vứt cuống rồi hạn chế nhuyễn. Quất cọ tinh khiết, hạn chế 2 trái khoáy thực hiện song, trái khoáy còn sót lại thì thái lát mỏng dính.

Bạn đang xem: cách pha nước chấm ốc luộc hà nội

Cho 2 thìa lối và 1 gừng thái lát vô cối, người sử dụng chày giã nhuyễn. Tiếp cơ, cho một nhánh sả cắt từng khúc một vô, nối tiếp giã nhuyễn.

Cho 3 thìa nước mắm nam ngư, 3 thìa nước giá buốt và nước cốt của 2 trái khoáy tắc vô, hòn đảo đều nhằm lếu ăn ý nước chấm hòa tan. Cuối nằm trong, nêm và nếm phụ gia cho tới vừa vị rồi cho tới nốt 1 trái khoáy tắc thái lát và phần lá chanh hạn chế nhuyễn vô, trộn lẫn đều đợt nữa là hoàn thiện.  

2. Cách thực hiện nước chấm ốc sệt

a. Nguyên liệu

• 3 trái khoáy ớt sừng, 3 trái khoáy ớt kim, tỏi đang được tách vỏ
• Nước mắm, muối bột, lối, nước sôi nhằm nguội
• Bột ngô, giấm gạo

b. Cách thực hiện

Ớt cọ tinh khiết, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Hòa tan 1/3 thìa bột ngô với cùng 1 thìa nước sôi nhằm nguội và khuấy đều.

Pha lếu ăn ý theo dõi tỉ lệ thành phần 4 thìa nước sôi nhằm nguội, 1 thìa tỏi ớt đang được băm nhuyễn, 2 thìa giấm, 1 thìa lối, 1/4 thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư và khuấy đều. Tiếp cơ, cho tới toàn cỗ lếu ăn ý lên nhà bếp, đun nhỏ lửa, một vừa hai phải đun một vừa hai phải khuấy liên tiếp cho tới nguyên vật liệu hòa tan.

Khi nước mắm nam ngư sôi thì cho tới lếu ăn ý bột ngô đang được hòa tan vô, khuấy đều tay. Đến Lúc lếu ăn ý đặc và khá sánh lại thì tắt nhà bếp. Vậy là đang được hoàn thiện nước chấm ốc đặc. 

3. Cách trộn nước chấm ốc tương ớt

a. Nguyên liệu

• 2 thìa nước lạnh
• 2 thìa nước mắm nam ngư loại ngon
• 2 thìa lối trắng
• 1 thìa nước cốt chanh tươi tắn (có thể thay cho vày tắc tươi)
• 1 nhánh sả tươi
• Ớt tươi: Vài quả
• 3 – 4 tép tỏi tươi tắn đang được tách vỏ

b. Cách làm

Cắt khoanh nhánh sả tươi tắn. Đập dập tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt tươi tắn đem thái hoặc băm nhỏ.

Xem thêm: cách làm xí muội mơ

Cho nước rét, nước cốt chanh, nước mắm nam ngư vô chén lối, quấy đều cho tới lối tan.

Sau cơ, mới nhất cho tới phần tỏi, ớt băm vô chén nước mắm nam ngư, khuấy nhẹ nhõm đều. Lúc này, bạn cũng có thể nêm và nếm lại phụ gia cùng nước mắm đem vị vừa vị. Vậy là đang được xong xuôi chén nước mắm nam ngư chua ngọt nhằm ăn với với ốc luộc.

4. Cách thực hiện nước mẻ chấm ốc

a. Nguyên liệu

• Mẻ, sả, ớt hiểm
• Đường, muối bột, nước mắm

b. Cách làm

Sả hạn chế vứt gốc, cọ tinh khiết, nhằm ráo, rồi sử dụng dao băm nhuyễn. Ớt hiểm cọ tinh khiết, băm nhuyễn.

Cho 3 muống nêm canh mẻ, nửa thìa cafe muối bột, 3 muống nêm canh lối, 2 trái khoáy ớt hiểm và 2 nhánh sả đang được băm nhuyễn vô chén, hòn đảo đều. Đến Lúc lếu ăn ý nước chấm hòa tan cùng nhau thì nêm và nếm phụ gia cho tới vừa vị là được.

5. Cách trộn nước chấm ốc loại Thái

a. Nguyên liệu

• 2 thìa ớt thô xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ, 3 cây húng thơm
• Nước mắm, dầu oliu, lối, nước cốt chanh

b. Cách làm

Húng thơm sực cọ tinh khiết, giã nhuyễn, tiếp sau đó hoà tan vô 2 thìa nước thanh lọc rồi chắt lấy nước cốt.

Pha 3 thìa nước mắm nam ngư với cùng 1 thìa lối và khuấy đều cho tới lếu ăn ý tan. Sau cơ, cho tới 2 thìa ớt thô xay nhuyễn, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước cốt húng lủi và khuấy đều. Cuối nằm trong, cho tới thêm một thìa dầu oliu vô trộn lẫn đều là đoạn.  

Xem thêm: nấu nước mắm với thơm

Trên đó là 5 cách thực hiện nước chấm ốc giản dị và đơn giản tuy nhiên ngon. Chúc chúng ta trở nên công!