làm sấu ngâm mắm

1. Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm

Sấu xanh: 300g 
Nước sôi nhằm nguội: 100ml 
Nước mắm ngon: 300ml 
Ớt chỉ thiên: 6 quả 
Tỏi: 2 củ
Đường: 100g
Muối: 100g

Bạn đang xem: làm sấu ngâm mắm

2. Cách làm sấu ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

Sấu đem làm sạch lớp vỏ chát phía bên ngoài, cọ tinh khiết và nhằm ráo. Tiếp theo gót, lấy dao khía 3 - 4 loại nhằm sấu thâm nhập vị nhanh chóng và đều rộng lớn.

Sau Lúc cạo vỏ và khía kết thúc, thả ngay lập tức vô thau nước muối bột, dìm khoảng tầm nửa tiếng thì vớt rời khỏi và tráng qua quýt vài ba phen bởi vì nước tinh khiết nhằm sấu không trở nên thâm nám.

Ớt chỉ thiên mang đi rửa tinh khiết, hạn chế vứt cuống và thái trở thành lát mỏng tanh. Tỏi đem bóc tách vỏ, cọ tinh khiết, rất có thể nhằm vẹn toàn tép hoặc xắt lát mỏng tanh.

Bước 2: Chần sấu

Đặt nồi lên phòng bếp, sụp đổ nước vô và hâm nóng. Khi nước sôi thì sụp đổ sấu vô chần sơ, cho tới Lúc ngược ngả gold color thì vớt rời khỏi rổ đợi nguội và ráo nước.

Bước 3: Pha chế nước mắm nam ngư dìm sấu

Cho 100ml nước lạnh lẽo, 300ml nước mắm nam ngư vào trong nồi, nhảy phòng bếp hâm nóng khoảng tầm 2 phút thì thả ớt và tỏi vô.
Sau Lúc nước oi sôi thì các bạn cho thêm nữa 3 thìa lối vô, khuấy đều rồi tắt phòng bếp, đợi nguội.

Bước 4: Ngâm sấu với nước mắm

Xem thêm: cách làm nem lụi đà nẵng

Xếp sấu vô lọ thủy tinh ranh tinh khiết, thả đan xen tỏi và ớt nhằm sấu rất có thể thâm nhập vị cay vào cụ thể từng ngược. Đổ láo lếu thích hợp nước mắm nam ngư vô sao mang lại ngập sấu rồi dùng nắp đậy lại. Ngâm sấu trong vòng 2 - 3 ngày là rất có thể ăn được.

3. Sấu dìm mắm và để được bao lâu

Sấu dìm mắm và để được bao lâu tùy nằm trong trọn vẹn vô công việc các bạn tổ chức. Nếu tiến hành đích thị quy chuẩn chỉnh thì thời hạn dùng rất có thể kéo dãn dài cho tới một năm.

4. Lưu ý Lúc bảo vệ và làm sấu ngâm mắm

Khi tìm mua sấu, các bạn nên lựa chọn sấu bánh tẻ, là loại sấu đem lớp vỏ tương đối sần và cùi dày và để được giòn rộng lớn và có rất nhiều thịt ngược, ko nên lựa chọn sấu già nua vì thế tiếp tục nhiều xơ, đem không nhiều thịt gần giống sấu non vì thế sẽ không còn được giòn.

Một tuyệt kỹ khôn cùng cần thiết chung sấu luôn luôn được giòn ngon này là cạo vứt lớp vỏ ngoài của sấu và thả vô nước lạnh lẽo.

Để rời hiện tượng sấu dìm mắm bị nổi váng vô thời hạn dìm thì u nên người sử dụng đũa tinh khiết nhằm gắp sấu rời khỏi rồi dùng nắp đậy lại.

Nên bảo vệ lọ sấu ở điểm thoáng đãng, thông thoáng, rất có thể bịa vô ngăn đuối tủ lạnh lẽo.

Nếu mong muốn thực hiện số sấu dìm mắm nhằm ăn xung quanh năm thì sau khoản thời gian nhằm khoảng tầm 2 ngày mang lại sấu thâm nhập mắm, chúng ta cũng có thể bảo vệ ở trong tủ lạnh lẽo. Nên lựa chọn loại lọ nắp kín nhằm tủ không trở nên ám mùi hương mắm.

Xem thêm: ckcafef