làm thịt đông mộc nhĩ

90 phút

|

4-5 người

|

2.760 kcal

1. Thịt heo và tị nạnh dìm nước muối hạt loãng, cọ sạch sẽ, thái miếng vừa miệng.

   

2. Chần sơ thịt và tị nạnh nhập chần sơ kèm cặp vài ba lát gừng, hành tím nằm trong chút muối hạt phân tử nhằm vô hiệu hóa tạp hóa học. Sau bại, vớt đi ra cọ rất nhiều lần cho đến Lúc thịt và tị nạnh thật sạch. Việc này hỗ trợ cho Lúc nấu nướng thịt sầm uất tiếp tục nhập, vừa thơm vừa ngon và thích mắt rộng lớn.

   

3. Ướp thịt và tị nạnh với cùng một thìa nấu canh nước mắm nam ngư,1 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe chi hòn đảo đều mang lại ngấm phụ gia, nhằm nhập 20-30 phút.

   

4. Mộc nhĩ dìm nở, cọ sạch sẽ, xắt thành từng sợi dài; nấm mùi hương dìm nở, tỉa hoa bên trên nón, củ cà rốt tỉa hình hoa móc (tùy chọn); hành thô băm nhỏ.

   

5. Phi thơm ngát 50% lượng hành thô, để thịt và tị nạnh vẫn ướp nhập xào săn bắn. Thêm nước đung nóng nhập ngập thịt. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ vừa vặn, đun nhập đối kháng,5 giờ để thịt mượt. Thỉnh phảng phất hớt quăng quật bọt cùng nước nhập.

   

6. Phi thơm ngát 50% lượng hành thô còn sót lại rồi mang lại nấm mèo, nấm mùi hương nhập xào. Nêm chút mắm, phân tử nêm mang lại vừa vặn mồm, xào nhập 2 phút là được.

   

7. Khi thịt thật chín, thêm thắt nấm mèo nấm mùi hương vẫn xào nhập, nêm và nếm mắm, muối hạt, phân tử nêm theo dõi khẩu vị. Đun 3 - 4 phút thì thêm thắt chút chi, tắt phòng bếp.

   

8. Cà rốt chần sơ, xếp mặt đáy chén đựng (nếu với chữ ghi nhớ xoay ngược nhằm Lúc úp tiếp tục trở nên chữ xuôi).

   Xem thêm: nấu nước mắm với thơm

   

9. Nhẹ nhàng múc thịt, tị nạnh nằm trong nấm mèo, nấm mùi hương xen kẹt đi ra chén. Để thiệt nguội rồi quấn màng quấn đồ ăn, mang lại nhập ngăn non tủ rét 4 - 6 giờ cho đến Lúc sầm uất lại là được.

   

10. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt sầm uất cứng cáp kết bám trở nên khối như thạch trong xanh, thích mắt. Từng từng miếng thịt mượt mướt, nấm mèo nấm mùi hương sừn sựt, dậy mùi hương thơm ngát của chi, tròn trặn vị. Khi ăn chấm chút nhập nước mắm nam ngư chi toàn bộ như tan đi ra nhập mồm, dùng kèm dưa cải muối hạt thật tuyệt vời, thực hiện phong phú và đa dạng thêm thắt menu ngày Tết.