làm trứng cút xào me

1. Trứng cọ sạch sẽ, sụp đổ ngập nước, tăng chút muối bột phân tử, giấm. Bật nhà bếp hâm nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt rời khỏi cho tới nhập thau nước non hoặc nước đá rồi tách bóc vỏ.
2. Cho bu nhập chén, tăng nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước nóng bức bu, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 phỏng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm nức hành tỏi xay nhuyễn. Thêm láo ăn ý nước nóng bức bu nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa cho tới tương đối sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhõm tay cho tới thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa cafe dầu color điều (tùy chọn).
5. Để nước nóng bức sánh rộng lớn, các bạn trộn chút bột bắp nhập nước, cho tới kể từ từ và khuấy đều cho đến Lúc láo ăn ý nước nóng bức quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau xanh răm, ớt, tắp nhà bếp.

Yêu cầu trở nên phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở nên khối, xung quanh là nước nóng bức bu sánh và bám đều những mặt mũi, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới nhất, Lúc gắng xúc cảm đằm/nặng tay, Lúc dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, Lúc dìm nước nổi lên).

Tùy theo dõi khẩu vị từng người tuy nhiên kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt sâu cay cho tới tương thích.

Khi tách bóc vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm tách bị nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc hội tụ lại và cho tới nhập láo ăn ý nước nóng bức tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.

Xem thêm: chè kho hà nội