làm vịt nấu chao

50 phút

|

4-6 người

|

3.205 kcal

1. Sả, gừng, hành thô, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.

   

2. Tán nhuyễn 3-4 viên chao.

   

3. Vịt rửa sạch, cọ xát với muối hạt phân tử cả bên phía trong và bên phía ngoài. Sau cơ, sử dụng rượu và gừng đập dập sứt lên từng bản thân vịt nhằm khử mùi hương hôi, cọ tinh khiết chặt miếng vừa vị. Ướp vịt với 3 - 4 muống nêm canh chao, 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muống nêm canh lối (điều chỉnh theo dõi khẩu vị), 1 muống nêm canh rơi tế, 1 muống nêm canh dầu color điều, 1 thìa cafe muối hạt, nằm trong 50% lượng hành thô, tỏi, sả đang được băm nhuyễn. Trộn đều và ướp nửa tiếng cho tới ngấm phụ gia.

   

4. Khoai môn gọt gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa vị, rán sơ tương đối xém vàng nhằm Lúc nấu nướng vẫn không thay đổi miếng. Vớt rời khỏi nhằm riêng biệt.

   

5. Phi thơm tho hành thô, tỏi và sả băm còn sót lại, cho tới vịt đang được ướp chao vô xào săn bắn. Thêm nước quả dừa tươi, nước sôi cho tới ngập nấu nướng 15 - đôi mươi phút thì thêm thắt khoai môn rán sơ vô. Khi khoai thật chín thì nên lại phụ gia tương thích, thêm thắt hành lá, ngò tua.

   Xem thêm: bún nước tương đậu hũ

   

6. Dọn vịt nấu nướng chao ăn giá buốt cùng với bún. Khi ăn, chần cho tới vô những loại rau xanh yêu thương quí như: rau xanh muống, rau xanh cải xanh xao, tần dù... Chấm nằm trong nước chấm chao. Cách thực hiện nước chấm chao: Phi thơm tho sả, cho tới 3 viên chao nghiền nhuyễn, 3 muống nêm canh lối, 50% chén ăn cơm nước cốt dừa xào cho tới đặc lại. Cuối nằm trong thêm thắt rơi tế, tỏi băm nhuyễn nhuyễn là được.

   

7. Yêu cầu trở nên phẩm: Thịt vịt ngọt mượt, khoai môn bùi mềm, nước lóng lánh bự ngậy ăn với bún, những loại rau sạch cực kỳ thú vị. Món ăn quy tụ đầy đủ đẫy hương thơm, vị và sắc nên khiến cho tuyệt hảo tức thì kể từ thứ tự thứ nhất với ai hương thụ.