oc nuong tieu xanh

30 phút

|

4-5 người

|

1.057 kcal

1. Sơ chế

• Ốc bươu dìm nước vo gạo, rời vài ba lát quả ớt tươi trong tầm 2 tiếng đồng hồ mang lại nhả hết cát khu đất, tạp hóa học. Rửa rất nhiều lần cho sạch đẹp. 

  

• Luộc sơ ốc với chút gừng, sả đập dập và lá chanh mang lại thơm tho thịt. Khi nước sôi bùng, hòn đảo sơ, ốc bong ngươi thì vớt ngay lập tức đi ra dìm vô nước lạnh lẽo mang lại ốc giòn. Tách dồn phần ngươi ốc. Để ốc lên rổ mang lại ráo nước. 

  

• Hạt chi tiêu xanh rì giã dập mang lại thơm tho, nhằm lại phân tử vẹn toàn một không nhiều nhằm dễ nhìn rộng lớn. Hành thô, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Ớt quăng quật phân tử băm hoặc xay (điều chỉnh phỏng cay bám theo khẩu vị). 

  Xem thêm: Bongdainfo - Soi kèo bóng đá siêu chuẩn

  

2. Chế biến

• Làm bức chi tiêu xanh: Đây là tuyệt kỹ tạo ra sự số ốc bươu nướng ngon hay là không. Phi hành, tỏi nằm trong chút mỡ heo mang lại dậy hương thơm thơm tho. Cho vô chi tiêu đập dập, ớt xay nằm trong 2 muỗng nhỏ canh dầu hào, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt cay, 1 muỗng nhỏ canh đàng, một nửa muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi tiêu đen sạm xay. Đun ở lửa vừa phải cho đến khi lếu láo ăn ý keo dán giấy lại, sền đặc là được. Thêm chút dầu màu sắc điều nếu còn muốn lên màu sắc rất đẹp. 

  

• Xếp ốc lên vỉ nướng, múc và rưới lếu láo ăn ý nước bức chi tiêu xanh rì đẫm vô phần thịt ốc. Nướng vì như thế than vãn hoa hoặc lò nướng, nồi rán ko dầu đều được. Khi ốc sôi lên, thịt săn thịt lại, dậy hương thơm thơm tho nồng kể từ chi tiêu là được. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Thịt ốc giòn mềm quấn với vị the cay kể từ chi tiêu xanh rì nằm trong vị đậm ngọt chua hài hòa và hợp lý, kích ứng vị giác. Món này ngon nhất lúc ăn rét và kèm cặp những loại rau xanh như: Rau răm, lá xoài non, lá lốt...