Thứ tư, 1/12/2021, 19:00 (GMT+7)
Vỏ bánh vàng ươm, giòn tan, bên phía trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi mê hoặc. Bánh gà được rất nhiều các bạn trẻ em yêu thương quí và ví như quà vặt ''thần thánh'' của Thành Phố Hà Nội.
Tác giả: Bùi Thủy
90 phút
|
4 - 5 người
|
2.540 kcal
Cách thực hiện
-
Bước 1: Sơ chế vật liệu thực hiện nhân: Ức gà thanh lọc vứt da, dìm nước muối bột loãng, cọ sạch sẽ, ngấm thô, xay sơ. Hành tây hạn chế, xay sơ. Trộn thịt gà, hành tây với một thìa nấu canh đàng, 1 thìa nấu canh dầu hào, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe ớt xay bột Nước Hàn, 50% thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe bột tỏi (hoặc tỏi băm), 50% thìa coffe chi. điều đặc biệt tăng 2 thìa coffe mỡ gà tạo nên chừng mướt, mượt ngon cho tới bánh. Trộn thiệt đều và quết liên tiếp (hoặc vo tròn trặn rồi đập mạnh nhằm lếu hợp ý trở thành mềm bám lại, không trở nên buồn bực, ướt). Bao màng quấn đồ ăn thức uống, cho tới nhân vô ngăn non tủ mức giá nhằm ủ bột, ít nhất một phần hai tiếng hoặc ham muốn thời gian nhanh thì cho tới lên ngăn đá 15 phút cho tới lếu hợp ý se lại, dễ làm hình rộng lớn.
-
Bước 2: Tạo hình, áo bột cho tới bánh: Múc 1 thìa nấu canh lếu hợp ý gà, vê viên tròn trặn, cho tới phô mai vô thân ái và ấn dẹt bánh. Làm theo thứ tự cho tới không còn. Chuẩn bị sẵn 3 lếu hợp: Bột thô bao gồm 50% gói bột rán giòn, bột ẩm ướt (1/2 gói bột rán giòn còn sót lại, 3 thìa nấu canh bột sư tử lên color rất đẹp và thơm nức rộng lớn nằm trong 1 ngược trứng và tăng số lượng nước khuấy tan sền sệt) và lếu hợp ý bột rán xù. Sau ê, thực hiện chuyến lượt: Cho bánh gà phủ lếu hợp ý bột thô rán giòn, tiếp cho tới nhằm lên muôi lỗ nhúng vô bột ẩm ướt, sau cùng nhúng qua bột rán xù. Làm theo thứ tự cho đến không còn.
Xem thêm: làm mứt cà rốt
-
Bước 3: Chiên giòn: Cho dầu chiên (căn sao cho tới ngập bánh) vào trong chảo, đun giá buốt. Khi demo đầu đũa sủi tăm là đã đạt được nhiệt độ, hạ lửa vừa vặn. Rồi theo thứ tự cho tới từng mẻ bánh gà vô rán, trở đều những mặt mày cho tới chín đều. Khi vỏ giòn tan, vàng ươm là đạt được, đã cho ra giấy tờ ngấm dầu và hương thụ giá buốt.
-
Yêu cầu trở nên phẩm: Vỏ bánh gà vàng ươm, giòn tan nhưng mà không trở nên cứng, bên phía trong thịt gà mượt ngọt, mọng nước, phô mai kéo sợi tan chảy vô cùng mê hoặc. Món này ăn với tương ớt cay trộn mayonaise.
Bình luận