cách làm cà bung

Cách nấu nướng canh cà bung thịt đậu dân dã nhưng mà tẩm bổ miền Bắc

Chủ nhật, 10/4/2022, 18:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: cách làm cà bung

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay lập tức don gian

Chủ nhật, 10/4/2022, 18:00 (GMT+7)

Cà tím mượt ngọt quấn thịt phệ ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng chung bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, tẩm bổ.

Tác giả: Bùi Thủy

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

Cách thực hiện

  1. Mẻ thanh lọc qua loa rây. Nghệ tươi tỉnh cọ tinh khiết, giã nhỏ, tăng chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này chung nước nghệ vàng tươi tỉnh rộng lớn, dễ dàng cọ cối tinh khiết rộng lớn sau thời điểm giã không hề ám vàng).

  2. Cà tím gọt vứt cuống, té múi cau rồi dìm vô nước muối hạt loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh vô nửa tiếng mang đến không còn vật liệu nhựa và white, không biến thành thâm nám. Vớt đi ra cọ tinh khiết, nhằm ráo. Ướp cà tím với 50% nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa cafe muối hạt, hòn đảo đều nhằm vô 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia chung cà đằm thắm rộng lớn Lúc ăn và lên gold color thích mắt.

  3. Thịt ba rọi thái miếng vừa miệng, mang đến vào trong chảo hòn đảo mang đến xém cạnh. Sau ê, ướp 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 1 thìa cafe mắm tôm, 50% thìa cafe phân tử nêm, 50% nước cốt nghệ hòn đảo đều mang đến ngấm phụ gia.

  4. Đậu phụ thái miếng vuông hoặc miếng nhiều năm vừa miệng, rán vàng.

  5. Cà chua cọ tinh khiết, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ tinh khiết thái nhỏ.

  6. Phi thơm tho hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím tiếp tục ướp vô hòn đảo săn bắn, rồi tăng lượng nước xấp xỉ, om 15 - trăng tròn phút để thịt và cà mượt.

    Xem thêm: chè kho hà nội

  7. Sau ê, mang đến quả cà chua, đậu phụ rán vô om tăng 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia vừa phải mồm. Cuối nằm trong rắc tăng hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt nhà bếp, múc đi ra hương thụ.

  8. Yêu cầu trở nên phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt phệ ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng chung bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, tẩm bổ.

Bạn rất có thể quan lại tâm