cách xào sách bò ngon

40 phút

|

4-5 người

|

1.043 kcal

Xem thêm: chè kho hà nội

1. Tùy khẩu vị từng người tuy nhiên tẩy White vì chưng nước vôi hoặc lưu giữ black color nguyên vẹn phiên bản của sách trườn. Sách trườn mua sắm về sử dụng dao nhỏ tách bóc tách phần mỡ quá và màng nhầy cho sạch sẽ. Để làm sạch sẽ mùi hương hôi của sách trườn thì nên sơ chế kỹ: trước hết, bóp thời gian nhanh với muối bột cọ sạch sẽ, tiếp sau đó sử dụng hóa học chua (chanh hoặc giấm, mẻ đều được) bóp đều cọ sạch sẽ. Chất chua một vừa hai phải gom dung hòa vị đậm của muối bột nếu như còn nhằm sách trườn không trở nên mềm, đôi khi khử mùi hương. Cuối nằm trong, bóp thêm thắt rượu và gừng đập dập, cọ sạch sẽ sách trườn là được. 

   

2. Dứa gọt vỏ, vứt đôi mắt, cọ sạch sẽ rồi xẻ tư và thái miếng tam giác vừa vị. Khế cọ sạch sẽ, vứt viền rồi cắt từng miếng ngôi sao sáng. Ớt vứt phân tử, thái từng lát. Tùy khẩu vị tuy nhiên thêm thắt giảm bớt ớt cay mang lại thích hợp. 

   

3. Hành thô thái từng lát, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Hành lá cọ sạch sẽ, cắt thành từng khúc. Rau răm cọ sạch sẽ, rời rối. Để gia tăng mùi vị bùi bùi của món ăn rất có thể thêm thắt lạc rang giã dập sơ như một vài quán ăn. 

   

4. Có 2 cơ hội xào sách trườn giòn ngon: Cách 1: Nếu sở hữu bếp gas công nghiệp lửa to tát tuy nhiên những quán ăn hoặc sử dụng thì xào thẳng sách bên trên lửa rộng lớn và đừng chậm tay. Cách 2: Luộc sách chín cho tới tùy độ cao thấp tầm 15 - trăng tròn phút rồi vớt rời khỏi dìm vô nước đá mang lại giòn, cắt từng miếng vừa vị. Phi thơm tho hành, tỏi mang lại sách vô xào, thêm thắt chút nước rồi nêm và nếm phụ gia mang lại một vừa hai phải mồm. 

   

5. Cho dứa, khế vô xào nằm trong sách trườn. Khi dứa chín cho tới, khế thay đổi màu sắc thì thêm thắt ớt, hành lá, rau củ răm hòn đảo qua loa, rắc chút chi rồi tắt phòng bếp. Múc rời khỏi rắc thêm thắt chút lạc rang giã dập tăng vị bùi giòn của món ăn. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Sách trườn giòn sừn sựt quấn vị chua nhẹ nhàng của dứa khế, dậy mùi hương thơm tho của hành lá, rau củ răm, chút the cay kể từ ớt kích ứng vị giác. Món này sử dụng lai rai hoặc ăn với cơm trắng White đều rất ngon.