cách đồ xôi cốm

Xôi cốm không chỉ là là đồ ăn đặc thù mùi vị ngày thu ở Hà Nội Thủ Đô tuy nhiên cơ hội nấu nướng xôi cốm cũng rất là giản dị và đơn giản. Sự mềm thơm ngát của cốm, kết phù hợp với vị bùi bùi của đỗ xanh, phân tử sen được xem là khoản bữa sáng vô nằm trong thú vị. Cùng PasGo mò mẫm hiểu cơ hội nấu nướng xôi cốm thơm và ngon, mềm mỏng, đậm mùi vị Hà Nội Thủ Đô ngày thu nhé!


• Thời gian giảo sẵn sàng & chế biến: khoảng tầm 3 giờ đồng hồ.

Bạn đang xem: cách đồ xôi cốm

Cách nấu nướng xôi cốm ngon, giản dị và đơn giản tận nơi.

Món xôi cốm thì rất có thể nấu nướng tự cốm tươi tắn hoặc cốm thô. Sau phía trên bản thân tiếp tục chỉ dẫn chúng ta tiến hành cơ hội nấu nướng xôi cốm ngon tự cốm thô và thể hiện những ưu, điểm yếu kém của cơ hội nấu nướng xôi cốm tự cốm thô và cơ hội nấu nướng xôi cốm tự cốm tươi tắn nhé!

1. Nguyên liệu thực hiện xôi cốm

- Cốm khô: 300gr

- Đậu xanh rớt ko vỏ: 100gr

- Đường trắng: 50gr

- Hạt sen khô: 30gr

- Cùi dừa

- Bột nở.

- Nước mỡ gà (nếu không tồn tại mỡ gà chúng ta có thể thay cho thế tự mỡ lơn hoặc dầu ăn)

- Dụng cụ: nồi hấp hoặc nồi cơm trắng năng lượng điện.

Cốm dùng để làm tiến hành cơ hội nấu nướng xôi cốm ngon chúng ta nên chọn mua cốm của sóc Vòng. Trường ăn ý ko mua sắm được cốm ở sóc Vòng chúng ta có thể mua sắm cốm ở siêu đua.

Giá khoảng của 1kg cốm tiếp tục giao động kể từ 280.000 - 300.000 đồng.

Nguyên liệu nấu nướng xôi cốm ngon

2. Các bước nấu nướng xôi cốm bên trên nhà

Bước 1: Sơ chế đỗ xanh, phân tử sen, cốm.

- Cốm thô mang lại vô chén ngâm trong nước rét mướt, khoảng tầm 2- 3 phút, tiếp sau đó cọ tinh khiết những vết bụi không sạch và vớt rời khỏi và nhằm ráo nước.

Lưu ý: Không nên dìm cốm lâu, như vậy Lúc nấu nướng cốm tiếp tục nhão và dớt.
- Đậu xanh rớt dìm với nước rét mướt kể từ 3 cho tới 4 giờ đồng hồ nhằm đỗ xanh nở mượt trước lúc trang bị, tiếp sau đó cọ tinh khiết nhằm ráo nước. Hoặc rất có thể dìm đỗ xanh qua chuyện tối nhằm tiết kiệm chi phí thời hạn sơ chế đỗ xanh.

- Hạt sen mang lại vô chén dìm nước khoảng tầm 1 giờ đồng hồ. (Nếu như nấu nướng với phân tử sen tươi tắn thì chúng ta cho phần tâm sen đắng bên phía trong nhằm rời làm mất đi mùi vị xôi và rước dìm với nước khoảng tầm 15 phút).

- Cùi dừa cọ tinh khiết rồi nạo trở thành những sợi nhỏ.

Xem thêm: cơm có tinh bột không

Sơ chế những nguyên vật liệu nấu nướng xôi cốm

Bước 2: Nấu chín phân tử sen, đỗ xanh.

- Cho đỗ xanh đang được dìm vào trong nồi nước bỏ trên phòng bếp hâm sôi. (Lưu ý lượng nước nên sâm sấp mặt mày đậu xanh).

- Khi nước sôi chúng ta vặn nhỏ lửa nhằm ninh đỗ xanh cho tới Lúc phân tử đậu bở thì tắt phòng bếp, tiếp sau đó sụp đổ rời khỏi chén tô khiến cho nguội rồi người sử dụng muôi nghiền nhuyễn.

- Cho phân tử sen vô vào trong nồi, thêm thắt nước và bỏ trên phòng bếp hâm sôi khoảng tầm 15 phút, thêm một thìa coffe bột nở nấu thêm 10-15 phút mang lại phân tử sen thiệt nhừ, sụp đổ phân tử sen rời khỏi rây (rá) cọ lại qua chuyện nước rét mướt và nhằm ráo.

Nấu chín đỗ xanh, phân tử sen

Bước 3: Làm xôi cốm.

Cách 1: Nấu xôi cốm thô tự nồi hấp

Trộn cốm với một ít nước mỡ gà rồi mang lại cốm vào trong nồi hấp. Tại bên dưới chúng ta mang lại lượng nước vừa phải nên, rời nước sôi trào lên bên trên cốm. Tiếp tục mang lại phân tử sen vô trộn lẫn đều với mọi nguyên vật liệu vào trong nồi hấp cho tới Lúc ngửi thấy đem thơm ngát mùi hương cốm lan rời khỏi, nếm test cốm nếu như thấy mềm, mượt là được.

Cách 2: Nấu xôi cốm thô tự nồi cơm trắng điện

Bạn mang lại cốm vào trong nồi cơm trắng năng lượng điện tiếp sau đó đổ nước ngập cốm tương tự động như Lúc chúng ta nấu nướng cơm trắng. Nấu cho tới Lúc nồi nhảy cơ chế lưu giữ rét mướt thì chúng ta người sử dụng đũa xới cốm lên mang lại xốp tiếp sau đó mang lại phân tử sen vô hòn đảo đều và nhảy nồi ở cơ chế nấu nướng một đợt tiếp nhữa là được.

Bước 4: Thưởng thức.

- Xới xôi rời khỏi đĩa, sụp đổ lên bên trên là một trong những chút lối Trắng nằm trong dừa nạo sợi (rắc thêm thắt một ít vừng rang nếu như có). Cuối nằm trong là thêm thắt một ít đỗ xanh mịn, trộn lẫn đều toàn bộ cùng nhau rồi hương thụ. Xôi ăn rét mướt hay ăn uống nguội đều rất ngon.

Món xôi cốm thơm và ngon, mượt dẻo

Yêu cầu trở thành phẩm.

Xôi cốm nên thật chín, mềm, thơm ngát, không biến thành thô hoặc nhão và được màu sắc xanh rớt đã mắt, đỗ xanh nên bở và thơm ngát, còn phân tử sen thì nên nở đều.

3. Bế Tắc quyết nấu nướng xôi cốm ngon.

- Đối với cơ hội nấu nướng xôi cốm thô thì vô quy trình hấp chúng ta nên thông thường xuyên vệ sinh vị trí nắp của nồi hấp nhằm rời biểu hiện cốm bị dớt.

- Các chúng ta có thể tạo ra thêm thắt mừi hương của món ăn bằng phương pháp người sử dụng lá dứa nhằm mặt đáy nồi hoặc nhằm bên trên mặt mày cốm.

Ngoài cơ hội nấu nướng xôi cốm tự cốm thô chúng ta có thể người sử dụng cốm tươi tắn nhằm nấu nướng xôi. Sử dụng cốm tươi tắn, thời hạn trang bị xôi tiếp tục nhanh chóng rộng lớn, cốm nhanh chóng mượt và mềm, mùi hương cốm vơi nhẹ nhõm, sắc xanh rớt đã mắt. Tuy nhiên cốm tươi tắn ngon lại chỉ mất vô mùa và cốm chỉ sẽ được kể từ 1-3 ngày.

Với cốm thô chúng ta có thể mua sắm được ở toàn bộ từng mùa vô năm và thời hạn bảo vệ lên tới 12 mon. Nhưng cốm thô Lúc nấu nướng thời hạn tiếp tục lâu rộng lớn, mùi hương ko thơm ngát tự và màu sắc ko đã mắt tự cốm tươi tắn.

Xem thêm: thành phần của bột năng

Chúc chúng ta thành công xuất sắc với quá trình mang lại cơ hội nấu nướng xôi cốm cơ phiên bản bên trên. Nhớ lượt thích, share hoặc comment nhằm share trở thành ngược lên mang lại quý khách nằm trong biết nhé!

Để xem thêm thêm thắt những công thức nấu bếp mang lại mái ấm gia đình, chúng ta coi bên trên Blog PasGo – Món ngon & Công thức nha, điểm share những tay nghề và mẹo lặt vặt nấu nướng tiêu hóa.

Thân.
Thùy Dung & Phương Thùy