canh cà tím bung

40 phút

|

4-6 người

|

1.089 kcal

1. Mẻ thanh lọc qua chuyện rây. Nghệ tươi tỉnh cọ sạch sẽ, giã nhỏ, thêm thắt chút giấm hoặc chanh thanh lọc lấy nước (bí quyết này chung nước nghệ vàng tươi tỉnh rộng lớn, dễ dàng cọ cối sạch sẽ rộng lớn sau khoản thời gian giã không hề ám vàng).

   

2. Cà tím gọt quăng quật cuống, trượt múi cau rồi dìm vô nước muối bột loãng trộn chút giấm hoặc nước cốt chanh vô một phần hai tiếng mang đến không còn vật liệu bằng nhựa và Trắng, không xẩy ra rạm. Vớt rời khỏi cọ sạch sẽ, nhằm ráo. Ướp cà tím với 50% nước cốt nghệ, 1 thìa nấu canh mẻ, 1 thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe muối bột, hòn đảo đều nhằm vô 10 - 15 phút nhằm thâm nhập phụ gia chung cà đặm đà rộng lớn khi ăn và lên gold color thích mắt.

   

3. Thịt ba rọi thái miếng vừa vị, mang đến vào trong chảo hòn đảo mang đến xém cạnh. Sau tê liệt, ướp 2 thìa coffe nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe mắm tôm, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% nước cốt nghệ hòn đảo đều mang đến ngấm phụ gia.

   

4. Đậu phụ thái miếng vuông hoặc miếng lâu năm vừa vị, rán vàng.

   

5. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Hành lá, tử tô, lá lốt cọ sạch sẽ thái nhỏ.

   

6. Phi thơm ngát hành thô, tỏi để thịt ba rọi, cà tím vẫn ướp vô hòn đảo săn bắn, rồi thêm thắt lượng nước xấp xỉ, om 15 - trăng tròn phút để thịt và cà mượt.

   Xem thêm: bún nước tương đậu hũ

   

7. Sau tê liệt, mang đến quả cà chua, đậu phụ chiên vô om thêm thắt 7 - 10 phút thì nêm và nếm lại phụ gia vừa vặn mồm. Cuối nằm trong rắc thêm thắt hành lá, tử tô, lá lốt hòn đảo đều và tắt phòng bếp, múc rời khỏi hương thụ.

   

8. Yêu cầu trở thành phẩm: Cà tím mượt ngọt quấn thịt to tát ngậy, đậu phụ bùi bùi, nước canh lóng lánh ánh vàng chung bữa tiệc ngày chớm hè trở thành ngon mồm, tẩm bổ.