lươn kho sả

Lươn kho sả ớt không chỉ có là 1 đồ ăn kích ứng vị giác mà còn phải vô nằm trong bồi dưỡng với khá nhiều loại khoáng hóa học như Vi-Ta-Min A, Vi-Ta-Min D,… Còn do dự gì nhưng mà ko nằm trong Bách hóa XANH thám thính hiểu về đồ ăn kỳ lạ mồm này nào!

Chế biến
30 phút
Chuẩn bị
trăng tròn phút
Dành cho
3-4 người

Một đồ ăn đơn giản và giản dị dễ dàng thực hiện tuy nhiên ko thông thường phần mặn mà, với mùi hương thơm phức của sả, vị ngọt mượt của thịt lươn thêm thắt một chút ít cay nồng của ớt, cùng theo với chén cơm trắng sốt dẻo vừa phải thổi vừa vị, nhất là vô những thời gian khí hậu se lạnh lẽo thế này thì cần gọi là chuẩn chỉnh bài xích. Nghe là thèm rồi đúng không ạ, nằm trong vô nhà bếp thực hiện tức thì thôi!

Bạn đang xem: lươn kho sả

1 Nguyên liệu thực hiện khoản lươn kho sả ớt

  • 400 gram lươn 
  • 6 cây sả
  • 1 trái ngược ớt sừng (hoặc 2 – 3 trái ngược ớt hiểm)
  • 100 gram muối bột hạt
  • Tỏi, hành tím, hành lá, chanh
  • Gia vị: muối bột, lối, nước màu sắc, nước mắm nam ngư, dầu rán, bột nghệ,...

Các vật liệu quan trọng của món lươn kho sả ớtCác vật liệu quan trọng của món lươn kho sả ớt

Mẹo tìm hiều để mua lươn ngon:
- Hãy lựa chọn những con cái lươn đem hai màu sắc rõ ràng rệt, phần bụng gold color và phần sườn lưng màu sắc đen, lựa chọn những con cái đem kích thước vừa phải cần, ko nên lựa chọn vượt lên trên lớn.
- Nên mua sắm lươn đồng ăn sẽ tuyệt hơn hơn vì như thế lươn nuôi thịt tiếp tục nhão và ko được thơm nức, ngon, săn bắn có thể vị.

2 Cách thực hiện khoản lươn kho sả ớt

Bước 1 Sơ chế lươn

Cho muối bột phân tử vẫn sẵn sàng vô vào trong túi nilon, cho tới lươn vẫn cọ sơ qua loa vô bóp công cộng với muối bột, chà muối bột lên bản thân lươn và tuốt nhẹ dịu trong tầm 2 phút. Nếu ko lo ngại xúc tiếp với nhớt, chúng ta cũng có thể sử dụng tay thẳng nhằm tuốt lươn.

Làm sạch sẽ nhớt của lươn vị muốiLàm sạch sẽ nhớt của lươn vị muối

Sau khoảng tầm thời hạn bên trên, cọ lươn với nước cốt chanh, tiếp sau đó cọ lại vị nước làm sao cho thật sạch sẽ, sử dụng khăn ngấm thô lươn hoặc nhằm lươn tự động ráo nước.

Bước 2 Chuẩn bị vẹn toàn liệu

Lươn sau khoản thời gian sơ chế sạch sẽ, hạn chế trở thành khúc vừa phải ăn khoảng tầm 2 thắp ngón tay.

Sả, ớt, hành tím, tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Chuẩn bị những vật liệu trước lúc nấuChuẩn bị những vật liệu trước lúc nấu

Ướp lươn với 1 thìa lối, ⅓ thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa nước màu sắc, ½ thìa tiêu nhằm lươn được ngấm phụ gia, Lúc kho lươn tiếp tục mặn mà rộng lớn.

Bước 3 Xào lươn

Làm rét dầu vào trong chảo, tiếp sau đó cho tới một nửa số sả, hành tím, tỏi vẫn băm vô xào cho tới Lúc ngả quý phái một gold color thích mắt.

Khi dầu nóng lên thì cho tới sả và hành tỏi xay nhuyễn vô phi thơmKhi dầu nóng lên thì cho tới sả và hành tỏi xay nhuyễn vô phi thơm

Xem thêm: bánh trung thu đậu xanh

Tiếp tục cho tới lươn vẫn ướp vô xào công cộng, hoàn toàn có thể cho thêm nữa 1 - 2 thìa bột nghệ nhằm lươn lên màu sắc được vàng rộng lớn.

Chú ý:
Chỉnh lửa nhỏ để lươn chín kể từ từ và thâm nhập đều phụ gia rộng lớn khiến cho khoản tiêu hóa rộng lớn.

Cho thêm thắt bột nghệ nhằm lươn lên màu sắc rất đẹp hơnCho thêm thắt bột nghệ nhằm lươn lên màu sắc rất đẹp hơn

Sau Lúc lươn vẫn lên màu sắc, cho tới 50ml nước vô kho cho đến Lúc thịt lươn săn bắn lại, cho tới phần sả, hành tím, tỏi sót lại vô xào chung, nêm thêm thắt phụ gia cho tới vừa vị.

Khi lươn vẫn trọn vẹn thâm nhập phụ gia và chín, cho hành lá và ớt vô hòn đảo sơ rồi tắt nhà bếp.

Tham khảo thêm: Học ngay cách thực hiện lươn xào sả ớt đậm vị, thơm và ngon, đáp ứng hao cơm trắng.

Cho phần sót lại của sả vô xào chungCho phần sót lại của sả vô xào chung

3 Thành phẩm

Món lươn đạt chuẩn chỉnh là lúc thịt lươn đầy đủ săn bắn và mượt, không hề mùi hương tanh vì như thế đang được sơ chế thật sạch và nhất là mùi thơm nức thú vị của sả hòa quấn cùng theo với mùi vị mặn mà của những loại gia vị khiến cho ai ai cũng cần xuýt xoa.

Lươn kho sả ớt không chỉ có là 1 đồ ăn được rất nhiều tình nhân mến nhưng mà còn tồn tại thật nhiều tác dụng vì như thế bám theo Y học phương đông, thịt lươn đem tính cam ôn, vấp ngã kinh tỳ vị, gom bồi vấp ngã khung người, khu vực trừ phong thấp và là 1 trong mỗi loại thức ăn bồi dưỡng cho những người dịch, người già cả và trẻ con.

Thành phẩm lươn kho sả ớt cay nồngThành phẩm lươn kho sả ớt cay nồng

Xem thêm: cách ướp mận ngon

Vậy là chỉ với vài ba thao tác đơn giản và giản dị và một không nhiều thời hạn là vẫn đem tức thì một đồ ăn mái ấm gia đình thơm và ngon vô những thời gian thời điểm cuối năm như vậy này, kỳ vọng qua loa nội dung bài viết bên trên, bạn đã sở hữu thêm 1 công thức nấu nướng khoản lươn mới mẻ cho tới bữa cơm trắng mái ấm gia đình thêm thắt ấm êm và hoàn toàn vẹn. Chúc chúng ta triển khai thành công xuất sắc và mang trong mình 1 bữa tiệc ngon miệng!

Mua nước mắm nam ngư unique bên trên Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH